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【每日养生】素菜也可以滋味十足

2019-08-08     影音3D

12月27日

农历冬月二十一

家常小菜其实就是要变着花样吃,才能满足家人的胃口。选一个惬意的周末,亲自下厨为家人做一顿饭菜,享受着这暖意融融幸福时光!

推荐食谱


芹菜炒香干


材 料:

芹菜1棵,香干3片,干辣椒1个,生姜小块,菜籽油,盐


做 法:

1. 芹菜去叶切成小段,香干切成小条,生姜切末

2. 起锅加入菜籽油烧热,加入生姜炒出香味

3. 加入香干翻炒至干燥

4. 加入芹菜翻炒至断生

5. 最后加盐炒匀出锅即可

香辣杂蔬炒豆干


材 料:

豆干,毛豆,香菇,胡萝卜,金兰拌酱,盐


做 法:

1. 毛豆洗净;香菇洗净切丁;胡萝卜去皮洗净切丁;豆干洗净切丁。

2. 把香菇丁先焯一下水,用漏勺沥干备用。

3. 平底锅放油,烧热,把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄,盛出备用。

4. 利用锅中底油,把切好的胡萝卜丁放入翻炒。

5. 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。

6. 待水快干时,加入豆干丁翻炒均匀,再加入金兰拌酱。

7. 最后码入一些盐即可。

麻婆豆腐


材 料:

蟹味菇,卤水南豆腐,老姜(切细粒),豆豉,豆瓣酱,水淀粉 ,植物油 ,芝麻香油,花椒粉


做 法:

1. 把卤水南豆腐切成小块。锅中加水加盐煮沸,把豆腐块滑过沸水后捞起。

2. 老姜切碎

3. 用中火加热深炒锅,放油,再依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱。把所有原料炒出香味后,慢慢炒出红油。

4. 当你闻到香味出来时,就可以下蟹味菇了。

5. 此时将豆腐下锅,并淋入温水(或素高汤),小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻,然后用水淀粉勾上薄芡,轻轻地用锅铲推动几下,便可关火了。

6. 在盛盘之前,淋入芝麻香油,装盘撒花椒粉即可。

酸菜土豆片


材 料:

土豆600g,酸菜120g,植物油、盐、生姜、辣椒适量 


做 法:

1. 土豆去皮切薄片,放入清水中浸泡,生姜切末,辣椒切碎。

2. 锅中热油,放入生姜,辣椒爆香。

3. 放入酸菜翻炒2分钟盛出。

4. 另起油锅,放入土豆片翻炒片刻

5. 放入酸菜翻炒,加入少许水盖盖烧至熟

6. 加入少许盐调味,拌均匀即可。

小炒腐竹包菜


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