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又是泡甲醛!这种鱼孩子都爱吃,近期购买一定要小心!

2019-08-08     武术


吃鱼的好处多,相信大家都知道。尤其是深海鱼,不仅污染少、营养丰富,而且很多深海鱼几乎无刺,甚至很少的刺,比如三文鱼、黄花鱼、带鱼等非常适合孩子食用!


但最近北京某电视台曝光了一则新闻,还是让人大吃一惊!北京的一位白女士,居然在市场上买到了泡过甲醛的带鱼!


我们听说过荔枝、娃娃菜等蔬菜水果泡甲醛,为了保鲜,但真是第一次听说还有给带鱼泡甲醛的!一起来看看是怎么回事?


先来看看这段视频

▼▼


我们平时吃的带鱼,

炸完之后,一般都是这样的


但是新闻中的这位白女士

买的带鱼炸完之后,却是这样


用剪刀处理带鱼的时候,

发出“咯吱咯吱”的响声!

像剪海蜇的那种声音。


带鱼刚放进煎锅,就开始打卷,

而且卷得特别厉害!


煎制一会以后,

肉厚的地方表皮开始炸裂!


吃了 50 多年带鱼的白女士表示,

以前从没见过带鱼是这样的!




根据专家的分析,

这些带鱼应该是泡了甲醛的。

更可恨的是,

即便你拿着这些带鱼拿去检测,

也检测不出来!

因为甲醛已挥发,和蛋白质结合起来了!



这些泡过甲醛的带鱼,

有啥特点?

除了上面白阿姨所述的特点,

加了甲醛的带鱼要比一般带鱼硬!

不能打弯儿!



加了甲醛的带鱼肉特别厚实,有弹性,

正常带鱼肉是可以摁出指印的。

能把鱼鳞搓掉的。



加了甲醛的鱼,

还有一种刺鼻的味道。

带鱼中为什么

要加入甲醛呢?


可能很多人都不知道,液态的甲醛叫做“福尔马林”!它的主要作用就是防腐,并且还能起到保鲜、增色的作用。


而带鱼属于深海鱼,生活在水面下 40~50 米深处,打捞出海以后会因压力的变化迅速死亡,如果没有及时冰冻保存很容易腐烂变质。


用甲醛泡过的带鱼,能有效的延长带鱼的保质期,还能使它色泽鲜亮,肉质更富弹性。


但是甲醛是非法添加物,属于国家二级有毒物质。对皮肤粘膜有刺激作用,可能引发中毒或导致癌症,严重威胁身体健康。


根据农业部关于无公害食品和水发产品的相关规定,甲醛的含量不能超过每公斤 10 毫克,如果超过这个含量,就说明它的甲醛是人为添加的。


TIPS:不仅带鱼,这些产品都有可能被甲醛泡过!

  • 水产品:鱿鱼、墨鱼、银鱼、螺肉、扇贝肉等;

  • 水发产品:牛百叶,牛蹄筋,猪肚,鸭肠,鸡肠等;

  • 速食肉食类:泡椒鸡爪,冷冻鸡爪,鸭掌,血制品,劣质肉馅等;

  • 还有日常的蔬菜(娃娃菜、金针菇等),面制品(包子馒头等),干货(香菇、木耳)等。




到底怎样才能

挑到安全的带鱼?


一闻味:

首先,我们挑选带鱼是否新鲜的时候,最原始的办法也就是最直观的办法,就是凑近闻上一闻,如果闻上去没有强烈的腥臭味,就说明这是正常保鲜的带鱼,如果闻到的时候,感觉一股强烈的腥臭味,那么就最好不要购买了。


二观色:

看带鱼的外表,一条比较新鲜的带鱼,鱼的身上应该呈现为灰白色或者是银灰色,用手一摸,手上也会有银灰色的,像闪粉一样的东西。如果一条带鱼的身上出现了黄色,那么就说明这条带鱼已经不新鲜了。


三手摸:

最后,我们可以摸一下带鱼的身体,看看是否太软或者太硬。如果带鱼肉质摸起来软绵不成形,那说明这条带鱼已经存放了非常长的一段时间了。如果带鱼摸起来特别硬,在解冻的状态下也不能弯曲,则说明这条带鱼极有可能泡过甲醛!


临近年尾,很多家庭都在采购、置办年货,新鲜的冷冻带鱼也是很多家庭的首选,但在挑选的时候一定要注意分辨,千万别让“问题”带鱼上桌,更不能给孩子吃来路不明的鱼类。

             

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