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健康饮食原则“远三白,近三黑”,顿顿不饱才长寿

2019-10-08     武术

近日,英国一项最新研究发现,顿顿饭少吃点,可降低各种疾病风险,并且能够延年益寿。最好保证每餐在固定时间吃。吃饭时要细嚼慢咽,一般来说,每口食物咀嚼15~20次,给大脑充足的时间来接收吃饱的信号。

“三白”指的是盐、糖、脂肪

高血压、冠心病等许多疾病的产生和加剧,都与过量吃盐密切相关。世界卫生组织规定:成人每天钠盐摄入量不应超过6克。

多吃糖易患肥胖病、冠心病、中风等心脑血管病和糖尿病,而这些疾病是导致人类寿命短暂和死亡的主要原因。食糖过多会影响儿童的牙齿和骨骼发育,大大增加患龋齿的机会。

动物脂肪

由于动物油主要含有饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸多的动物油的熔点一般都较高,常温下多为固体状态,所以食用后不容易消化吸收,而且这种脂肪吃得太多,就会使血液中的胆固醇水平增高,再加上饱和脂肪酸过多会导致动脉粥样硬化。不可多吃,但也不能不吃。在每人每天食用油25克—30克的前提下,植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。

“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米

蘑菇

能防癌抗衰,尤其是香菇,对胆固醇有溶解作用,可降血脂、血清胆固醇,预防骨质疏松。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜。

黑木耳

它有预防血栓形成的功效。全世界每天不知道有多少人在服用阿司匹林,以预防血管堵塞。但是,阿司匹林的副作用也不小,主要是长期服用对胃黏膜有刺激,也使许多人不适。黑木耳,可以起到抗血管堵塞的效果,成为天然的抗凝剂。黑木耳有补血、活血功效,可抗血小板凝集,防止血液凝固形成血栓,可防治冠心病、动脉硬化。但是建议每周只吃2次左右。

黑米

外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉,尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人,故黑米又有“药米”之称。据我国中医古书记载:黑米有开胃益中,健脾暖肝,滑涩补精,明目、舒筋活血之功能。现代营养学测定:黑米含有丰富的蛋白质、17种氨基酸,其中的赖氨酸、精氨酸含量是白米的3倍,黑米的铁含量是普通米的6倍左右。

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