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这样做出的馅饼,保证你天天想吃

2019-10-08     军事
 

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馅饼好吃可是面难和,特别是没弄过面的厨房小白真是不敢想。今天就教大家一种特别简单的方法,不用揉面,照样能做喷香的馅饼,方法特别简单,几分钟就出锅。



白萝卜含丰富的维生素C和纤维素,冬天吃不仅可以排毒去火,少得感冒,还能去掉身上的多余脂肪。白萝卜丝做馅饼好熟,时间短,搭配上虾皮,又能补充钙质,孩子吃了骨骼健壮长高个。这样的馅饼做好了,孩子一顿就吃了四个,别提多香了。



今天就介绍两种做法:


白萝卜丝饼

材料:面粉200克,白萝卜500克,虾皮20克,白胡椒粉适量,葱花适量,食盐适量,香油适量。

做法步骤:

1.白萝卜洗净、擦丝,加入一勺食盐拌匀,杀出水分



2.面粉一点点加入清水朝一个方向搅拌成没有面疙瘩的稠一点的面糊,面糊稍微有些挂筷子的程度即可,静置一会儿



3.接下来处理萝卜丝,萝卜丝挤出杀出的水份,切几刀。



4.虾皮洗净放锅中放少许油煸出香味,白萝卜丝中加入白胡椒粉、葱花、煸炒的虾皮,香油拌匀,馅就做好了



5.不粘锅中刷一层薄油,舀一勺面糊倒入锅中,开小火,取迅速摊圆



6.待面糊定型变色后,放入适量萝卜丝馅摊平



7.待萝卜丝馅略微成熟,再倒一勺面糊淋到馅上盖住



8.面糊略定型后,翻面煎另一面,煎至两面金黄即可。



9.也可以用个圆形的模具或者多孔的煎蛋锅,这样煎出来的更圆更规整。



整个过程很快,三分钟就能出锅,皮薄馅香,孩子一次就吃四个。这饼不仅可以作为早餐配碗粥,午餐晚餐也可以,方便而快手。


小贴士:

面糊不能太稀,否则面皮不容易成型,烙的时间也会比较长。



白萝卜馅饼之二


面粉400克、白萝卜2斤; 盐适量、小葱5棵、虾米适量、食用油2汤勺、味精1食勺、花椒粉1食勺


白萝卜的选择:要选择新鲜有光泽的。不要买打折的,因为不新鲜的白萝卜里面会变黑,坏掉就不能吃啦!


面粉用温水和,面团要软些。做馅饼和饼的面粉要选择普通粉,这样面的筋性要少些,便于掌握面的柔软,和好的面盖上盖醒10分钟


白萝卜去叶切尾,洗干净分两段,用右边这个细的擦丝,然后萝卜丝撒盐搓均匀腌出水,盐也不要撒太多,可以撒4食勺左右的盐


腌2分钟左右,出水就攥出来,拿攥好的一根萝卜丝尝尝,咸味刚好就不需要放盐啦!加食用油2汤勺左右,不要放多,因为这是馅饼,一会还要用油烙。加小葱花(也可以大葱)味精1食勺,虾米少许,花椒粉1食勺,拌均匀


虾米按自己喜欢可以多放些,喜欢吃肉的也可以放肉


馅饼的片比饺子皮稍厚些


包好馅,用手轻柔的均匀用力压成饼,这时皮的厚度和饺子皮差不多,这样馅饼熟的快

大勺里多放些食用油,稍热放饼,小心别烫着,待馅饼微黄翻身,馅饼中间鼓起,馅饼就熟啦!烙饼用中火,你也可以用电饼铛 。

怎么样啊,看了之后是不是都流口水了啊,那就回家赶快做一做吧。





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